丸美屋の公式レシピサイトで、とっても気になるアレンジレシピを見つけました。その名も「麻婆カレー」。市販のルーを使わずに、麻婆豆腐の素とカレー粉だけで味がキマるお手軽メニューだとか。実は8月22日に放送されたテレビ番組「ジョブチューン」内でも紹介されたアレンジで、今密かに話題になっているんです。

先日、同じ麻婆豆腐の素を使ったアレンジレシピ「麻婆チャーハン」に挑戦していた筆者。あまりの美味しさと手軽さに驚きまくりだったわけですが、カレーも間違いなさそう。いったいどれほどの可能性を秘めているんだ、麻婆豆腐の素！　

麻婆×カレーってどんな味？

材料はこちら（2～3人分）
・「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」…各1回分
・豚バラ肉（薄切り）…100g
・じゃがいも…小2個（約200g）
・にんじん…中1本（約160g）
・玉ねぎ…中1/2個（約100g）
・カレー粉…小さじ1

全体の工程としては、具材を切って→炒めて→煮込むという流れで一般的なカレーと同じですが、煮込み時間は7分と短め。時間がない時に助かります。味付けは麻婆豆腐の素とカレー粉のみ。一体どのようなカレーが出来上がるのしょうか。

まずは具材のしたごしらえ

豚バラ肉は5cmの長さに、じゃがいもとにんじんは小さめの一口大に、玉ねぎはくし切りにします。

麻婆豆腐の素に付いていた「トロミ粉」（1回分）は50mlの水で溶いておいてください。このトロミ粉液は最後に使います。

フライパンで調理スタート

1.フライパンに油大さじ1を入れ、中火で肉、野菜の順に炒めます。

2.全体に火が通ったら、「麻婆豆腐の素」（1回分）と水250ml（1 1/4カップ）を加えてよく混ぜ合わせ、煮立ったらフタをして7分ほど煮込みます。

3.いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから全体に少しずつ回しかけ、よく混ぜ合わせたらカレー粉を加え、さらに混ぜ合わせます。

4.再度火をつけ、ひと煮立ちしたら出来上がり！