【レシピ】サクサク感健在!! スナック菓子「コロッケのまんま」を卵でとじたら立派な食事になった件

素材・惣菜をそのままフライした、UHA味覚糖のスナック菓子「Sozaiのまんま」シリーズ。コロッケのまんまや焼売のまんまが現在発売されています。

筆者は今夏、「コロッケのまんま二度づけ禁止ソース味」が発売された際、その味と再現度に驚き、子どものお弁当用おかずにしてしまった…という記事を書いていたんですが、今回はコロッケのまんまをガッツリ調理し、家族の夕飯にしてみました。筆者はもはやコロッケのまんまを「食材」とみなしております。

とろふわ＆サクッと！　「コロッケのまんまの卵とじ」

材料（2食分)
・コロッケのまんま…1袋(30g)
・卵…2個
・玉ねぎ…1/2個
・めんつゆ…30ml
・水…130ml
・万能ねぎ…1本

料理研究家のジョーさん。が考案したというこちらのレシピ。簡単アレンジレシピとして、公式サイトに掲載されています。完成した見た目はまるでカツ丼のよう。コロッケのまんまを半熟ふわふわの卵でとじ、丼ぶりにするんです。

サクサク食感がどう変化する？

1. まずは下準備として、玉ねぎを薄切りに、万能ねぎは小口切りに、卵は溶いておきます。

2. 小さめのフライパンに水、玉ねぎを入れて透き通ってくるまで中火で加熱します。

3. めんつゆを加えたら、いよいよコロッケのまんまを投入。

そのまま食べると、中までサックサクの食感が楽しめるコロッケのまんま。卵でとじるとどのような変化を遂げるのでしょうか。

4. 溶き卵を加えて卵が軽く固まってくるまで混ぜたら火を止め、蓋をして30秒蒸らします。ここがふわふわ卵に仕上げるポイント。

5. 器に盛り、万能ねぎをのせたら完成♪

公式ではこれで「2食分」と記載されていますが、丼ぶりなど大きめの器に盛る場合は1人分の量になります。筆者は余裕で完食できそうです。

加熱してもこんなにサックサクなの！？　

コロッケのまんまを加熱すると、通常のカツ丼やカツ煮のように衣が水分を吸って、柔らかな食感になるものとばかり思っていたんですが…。意外や意外、そのまま食べた時のサクサク感がしっかり保たれているではありませんか！

確かに玉ねぎをグツグツ煮込んだあとに投入したので、火を通した時間はさほど長くありませんが、それでも、めんつゆに浸され、卵でとじられれば、多少柔らかくなりそうなものですよね？全くなってないんですよ。そのため、多少のお菓子っぽさは拭えませんが、揚げたてサックサクのコロッケを連想させないこともありません（笑）。味はコロッケそのものなので、卵でとじても何の違和感もなく、めちゃくちゃ美味しいです。